Bodegas Baigorri es una de las bodegas más impresionantes de Rioja Alavesa. En la muga entre Rioja Alavesa y la Sonsierra riojana en Samaniego se alza un cubo de cristal, perfectamente integrado entre un mar de viñedos, que hace las veces de mirador.
En Baigorri la gravedad juega un papel clave en la elaboración de sus preciados y singulares vinos. Bajo la caja de cristal que acoge a los visitantes se esconden siete plantas subterráneas que permiten que la uva llegue entera a la fermentación gracias a un proceso de elaboración vertical en el que la gravedad es la única fuerza encargada de trasladar los racimos.
¿Qué puedes encontar aquí?
Viñedos de cultivo sostenible
El cuidado del viñedo es un una obligación de cara a elaborar vinos singulares y de carácter. Bodegas Baigorri cultiva sus viñedos en armonía con la naturaleza, propiciando el desarrollo sostenible de la vid y la recolección manual de la uva, uno de los rasgos distintivos de los vinos de Rioja Alavesa.
Restaurante y enoturismo en Bodegas Baigorri
Bodegas Baigorri ofrece unos excelentes paquetes de enoturismo y maridaje con los que se puede disfrutar de la cultura del vino y gastronomía de Rioja Alavesa desde su restaurante.
Menú degustación Bodegas Baigorri
ENTRANTES
- Salmón crujiente con caviar de trucha, aceite de eneldo y ali-oli suave
- Hojaldre templado relleno de setas sobre confitura casera de manzana
- Mini talo riojano con crema de Idiazábal.
PRIMERO Y SEGUNDO
- Pochas a la riojana con su guindillita.
- Carrillera de ibérico al Baigorri maceración carbónica con su guarnición.
POSTRE
- Bizcochito de leche condensada con galleta y helado.
MARIDAJE DE VINOS
- Baigorri rosado.
- Baigorri blanco fermentado en barrica.
- Baigorri Crianza.
- Baigorri Reserva.
Horario de visitas
De martes a sábado: 11:00 h. y 13:00 h.
- Visitas guiadas con cata de 2 vinos y 2 pinchos elaborados.
- Visitas guiadas con menú maridaje Clásico o Premium.
Lunes, domingos y festivos: consultar disponibilidad.
Idiomas: castellano, inglés, francés y alemán.
Visitar Bodegas Baigorri
Samaniego, Álava | Rioja Alavesa
Teléfono: 945 60 94 20
Web: www.bodegasbaigorri.com
Dirección: Carretera de Vitoria-Logroño, (N232a – km 53), (01307) Samaniego, Álava.
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